八峰町の食材を使用した ”農家民宿 花みずき” オリジナル
| 八峰町産 キキョウの根入りおかず味噌 ”はっちゃがる〜おかず味噌” を販売開始しました！ |
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八峰町白神山地の麓、秋田県八峰町の大自然が育てたキキョウの根入りおかず味噌です。自家製干し柿により甘さを出し、自家製の黒糖漬けにんにくが、ほどよい風味となりつつも後に残らない仕上がりです。キキョウの根は存在感を出すために大きめにカットしました。また、原材料に食品添加物を使わないようこだわりました。ご飯のお供に子供からお年寄りまで安心してお召し上がりください。肺や喉を元気に導き、風邪予防としても心身に喜びを与える薬膳味噌です。 内容量 ７０ｇ 希望小売価格 ４４５円（税抜き） 賞味期限 ６０日 保存方法 冷蔵（１０℃以下） 原材料 ねぎ（秋田県山本郡八峰町産）、味噌、干柿、食用こめ油、酒、みりん 加工黒糖、キキョウ根、にんにく、かつおぶし、赤唐辛子、食塩、穀物酢 |
| 八峰町で栽培している薬膳植物（生薬）と地元食材をコラボした ”薬膳メニュー” が完成しました！ |
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キキョウ入り 美肌薬膳八峰町では東京生薬協会と栽培協定を結び、平成２５年から薬用植物（生薬）の栽培に取り組んでいます。その生薬と地元食材をコラボした薬膳メニューの開発の取り組みに ”農家民宿 花みずき” も参加し、「キキョウ入り美肌薬膳」が完成しました。 この活動は、テレビ・新聞でも紹介されました。 ご来訪の際は、ぜひお召し上がり下さい。 |
| 地元八峰町の海の食材 ”白神アワビ” を使ったお料理を作りました。 宿泊時にご要望があればお召し上がりいただけます。 |
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八峰町の『白神あわび』八峰町では、あわびの稚貝を放流し、あわび資源を復活させる活動を行っています。 |
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創作料理 『あわ美の独り言』 |
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あわ美とハタハタ寿司の海鮮サラダ 海藻サラダにスライスした生アワビとハタハタ寿しをトッピングした贅沢なサラダです |
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あわ美の炊き込みごはんほんのり磯の味、やわらくて味わい深いアワビたっぷりの炊き込みごはんです。 |
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海の幸 山の幸 八峰の独り言”峰浜産のそば粉” ”自家製山芋” に ”アワビの肝” を裏ごしして混ぜて つみれ風にしたものを、これまた ”峰浜産しいたけ” に詰め込んでお吸いものに浮かばせました。それに ”スライスしたアワビ” と ”八森産ギバサ” も入れて 八峰町 を詰め込んだ創作料理です。 |
